Kassen Aktuell

Dokumentation im Lebenszyklus von Registrierkassen Systemen

Nachfrager, die durch Beschaffung einer Sach- oder Dienstleistung, z. B. Ankauf eines Registrierkassen Systems, eine subjektiv erhebliche Investition tätigen wollen, befinden sich in einem Zustand der Unsicherheit. Das gilt in ähnlichem Maße ebenso für ein Unternehmen, dass eine neues Registrierkassen System benötigt, wie für einen Kiosk der sich für eine einzelne Registrierkasse oder eine Registrierkassen Software interessiert. Der Nachfrager wird nun gedanklich in einen Käufer, einen späteren Nutzer oder Betreiber sowie in einen noch späteren Entsorger zu zerlegen. Damit lassen sich drei Arten der Unsicherheit des Nachfragers unterscheiden:

Die Unsicherheit des Käufers, z. B. des Käufers einer Registrierkasse:

Werde ich unter den auf dem Markt befindlichen Registrierkassen - Angeboten jenes auswählen können, das meinen Anforderungen am meisten entspricht und das darüber hinaus ein günstiges Preis-/Leistungsverhältnis aufweist?

Die Unsicherheit des Nutzers, z. B. die des Betreibers einer Kneipe:

Werde ich die mobile Registrierkasse so in Betrieb nehmen und betreiben können, dass sich der erwartete Nutzen einstellt und die Betriebskosten das erwartete Niveau nicht überschreiten? Wird der ausgewählte Anbieter des Registrierkassen - Systems die erforderlichen Leistungen für Wartung, Reparatur und Ersatzteillieferungen erbringen?

Die Unsicherheit des Entsorgers, z. B. die des Entsorgers von Registrierkassen - Hardware:

Welche Möglichkeiten der Rücknahme durch den Anbieter der Registrierkassen – Hardware, der Weiterverwendung durch andere Käufer/Nutzer, der Demontage und Entsorgung werden am Ende der Nutzungszeit des Registrierkassen - System bestehen und welche Kosten werden sich dadurch annähernd für mich ergeben?

Unsicherheit ist ein psychisch unangenehmer Zustand. Die Psychologie kennt verschiedene Formen der Unsicherheitsreduktion, von denen die Gewinnung und Verarbeitung von Informationen langfristig die größte Wirtschaftlichkeit aufweist. Zur Unsicherheitsbeseitigung in diesem umfassenden Sinne sind weder Media- und Direktwerbung noch Verkaufsförderung oder Messen und Ausstellungen geeignet. Es bedarf dazu einer angemessenen Dokumentation des Registrierkassen Systems, die den Informationsbedürfnissen und -fähigkeiten der Nachfrager / Benutzer entspricht.

Ein rationaler, langfristig denkender Nachfrager für ein Registrierkassen - System benötigt für die Kaufphase, die Nutzungs- /Betriebsphase und die Entsorgungsphase die jeweils angemessenen Informationen. Langfristige Rationalität bedeutet in diesem Zusammenhang, dass der potentielle Käufer des Registrierkassen Systems bereits vor Vertragsabschluß den gesamten Produktlebenszyklus beachtet. Auch die in den späteren Phasen der Nutzung und der Entsorgung benötigten Informationen über die Registrierkassen - Hardware wird als eine Leistung des Anbieters von Registrierkassen Systemen erwartet und nachfragt. Die Dokumentation einer Registrierkasse solte sich in ihrem Inhalt und in ihrer Gestaltung den verschiedenen Informationsbedürfnissen in den einzelnen Phasen des Beschaffungsprozesses anpassen. Die Dokumentation sollte aktiv an die einzelnen Informationsquellen oder an die mit den Quellen verbundenen Personen herangetragen und deren Informationsfähigkeiten angepasst werden.

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Registrierkassen müssen in Reinigungsbetrieben verschiedene Aufgaben erfüllen. Dazu gehört natürlich in erster Linie das Berechnen der Preise für die Reinigung des jeweilig eingereichten Kleidungsstücks. In der Regel werden für unterschiedlich große Reinigungsstücke unterschiedliche Preise berechnet. Zum Beispiel Hemd, Hose, Kleid oder auch mehrteiliger Herrenanzug, natürlich auch größere Stücke, wie möglicherweise Teppiche, Bettdecken oder ähnliches.

Auf dem Bedienfeld der Registrierkassen sollten die wichtigsten, üblichen Reinigungsstücke auf einzelne Tastenfelder programmiert sein, damit die Eingabe beim Annehmen des Reinigungsauftrags einfach und schnell von statten gegen kann. Dazu werden die Preise für die jeweiligen Reinigungsvorgänge in der Registrierkasse gespeichert, zum Beispiel für das Waschen und Bügeln eines Hemdes 4 Euro oder für die Reinigung eines Teppichs 25 Euro. Zusätzliche Leistungen, wie das Stärken eines Hemdes, oder nur bügeln oder dämpfen eines Kleidungsstücks, wie zum Beispiel eines Anzuges, der längere Zeit nur im Schrank gehangen hat und Knitterfalten bekommen hat, sollten auf einzelnen Tasten abgelegt werden.

In manchen Reinigungen werden zusätzliche Leistungen angeboten, wie zum Beispiel ein Änderungsservice, Lederreinigung, Schuhreparatur oder ähnliches. Diese unterschiedlichen Angebote sollten ebenfalls über die Tastaturbelegung unterschieden werden können, damit in den Tagesberichten die jeweiligen Umsätze richtig zugeordnet werden können. Wenn ein Kunde seine Reinigungsstücke abgibt, bekommt er in der Regel einen Abholschein, auf dem die einzelnen Stücke aufgeführt sind, mit einer Abholnummer. Dieser Abholschein wird von der Registrierkasse gleichzeitig als Kassenbon ausgedruckt, wenn der Kunde sofort bezahlt. Zahlt der Kunde per Nachkasse, wird dieser Vorgang gespeichert und dann der Kassenbon erst bei Abholung ausgedruckt. Parallel dazu werden für alle Reinigungsstücke vom Bondrucker der Registrierkasse passende Identifikationszettel gedruckt, auf denen ebenfalls vermerkt wird, ob schon bezahlt wurde oder nicht. Gibt man mehrteilige Kleidungsstücke ab, wie zum Beispiel einen mehrteiligen Anzug oder ein Kostüm, werden von der Registrierkasse entsprechend für jedes Teil separate Zettel ausgedruckt, die dann an dem Reinigungsstück befestigt werden.

Für Stammkunden, die regelmäßig ihre Wäsche im Reinigungsbetrieb reinigen lassen und nur einmal im Monat zahlen, sollten die Registrierkassen die Daten speichern können und einmal monatlich über einen separaten Drucker als Rechnung ausdrucken können. Dazu ist es erforderlich, dass die Kundenstammdaten ebenfalls in der Registrierkasse gespeichert werden können. Die Rechnung sollte alle einzelnen Reinigungsvorgänge einzeln mit Preis und Datum ausweisen, damit der Kunde alles genau nachvollziehen kann.

In den Registrierkassen können auch die Mitarbeiter erfasst werden, die sich dann bei Arbeitsbeginn in der Registrierkasse anmelden. Damit kann zum einen die Arbeitszeit erfasst werden, zum anderen können die getätigten Umsätze den einzelnen Mitarbeitern zugeordnet werden. Damit werden die Auswertungen, die aus den Daten der Tagesberichte erstellt werden können, wesentlich detaillierter. So kann zum Beispiel ausgewiesen werden, welche Umsätze direkt bar gezahlt wurden, welche Vorgänge per Nachkasse gezahlt werden, welche Umsätze per Rechnung oder Kartenzahlung abgerechnet werden. Damit wird deutlich, welche Bareinnahme am jeweiligen Tag in der Kasse sein muss und welche Umsätze später eingehen. Besonders einfach bedienbar sind dabei Registrierkassen, die mit Touch Screen ausgestattet sind.

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Die CR 1200 Registrierkassen für die Gastronomie sind dafür ausgelegt, große Auslastungen in der Gastronomie zu bewältigen. Diese Serie wurde speziell für Betriebe entwickelt, die mit einem engen Budget auskommen müssen. Die Funktionalität der Kassen wird durch eine abgespeckte Version von QMP POS-Software bewerkstelligt. Damit sind die CR 1200 Registrierkassen in der Lage, viele Registrierkassen Parameter und eine Fülle von Verwaltungsfunktionen einprogrammieren zu können. Die Verzeichnisfunktionen enthalten eine große Anzahl von Artikeln, auf die via 128-Tasten-Tastatur zugegriffen werden kann. Die Software ist außerdem in der Lage, eine große Tischmenge im Gastronomiebereich zu verwalten. Die Kassen können durch den Anschluss zusätzlicher Geräte, wie Küchendruckern oder mobilen Bestellterminals erweitert werden, um alls Arten von Geschäftsanforderungen zu erfüllen. Damit sind die Quorion CR 1200 Registrierkassen flexibel und bieten viele Gastronomie Funktionalitäten des QMP Niveaus zu erschwinglichen Preisen. Einsatzbereiche für diese Kassen sind zum Beispiel Kioske, Kaffeehäuser sowie kleinere Pubs oder Bars. Außerdem sind diese Registrierkassen einfach zu installieren, zu programmieren und zu bedienen. Die Registrierkassen Serie hat ein angemessenes Kosten-Nutzen-Verhältnis. Zur technischen Ausstattung ist zu sagen, dass der Thermaldrucker über neueste Drucktechnologie verfügt, mit der er leise und schnell drucken kann, außerdem ist er grafikfähig. Mit den Quorion CR 1200 Registrierkassen wird eine schnelle Kundenabwicklung erreicht. Das modulare Hardware Design ermöglicht einfache Wartung und Aktualisierung der Hardware, so können Komponenten ersetzt werden, ohne die Hauptplatine auseinander bauen zu müssen. Mit schnellem Ersatz kaputter Komponenten können Ausfallzeiten reduziert werden. Die programmierbare Tastatur der Kasse bietet damit die einfache Kontrolle über die Tastaturbelegung, die den individuellen Bedürfnissen des Betriebes angepasst werden kann. Ausreichend Schnittstellen ermöglichen die Anbindung verschiedener Peripheriegeräte, wie Scanner oder Waage. Die Kassen haben bereits den Fiskalspeicher, der die Aufzeichnung der Verkäufe zu Steuerzwecken und Kontrolle seitens der Finanzbehörden ermöglicht. Damit wird eine Zeitersparnis im Umgang mit Steuerbehörden erreicht. Die Quorion CR 1200 Registrierkassen bieten erweiterte Reporting-Funktionen mit anpassbaren Berichten. Damit können gängige Warenwirtschaftslösungen betrieben werden, die eine Datenanalyse durchführen und Umsatzstatistiken aller Art zur Verfügung stellen. Die Anbindung an einen PC ist ebenfalls möglich, wodurch eine individuell angepasste Kontrolle der wichtigen Systemparameter und die einfache Programmierung mit Q-Prog ermöglicht werden. Die integrierte Systemsoftware basiert auf der Einzelhandelskomponente der Serie QMP. Die Quorion CR 1200 Registrierkassen haben einen dynamischen Speicher, mit dem ein schneller Aufruf von Artikeln und die Speicherung größerer Mengen von Artikeln möglich sind. Die verfügbare Größe hängt von Systemparametern ab, die mit dem Programm Q-Prog programmiert werden können. Die Quorion CR 1200 Registrierkasse hat ein gutes Preis-Leistungsverhältnis und wird den unterschiedlichsten Anforderungen gerecht.

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Seit mehr als 20 Jahren bin ich mal mehr, mal weniger in der Gastronomie tätig, da habe ich schon so manche Registrierkasse kennen gelernt. Service in der Gastronomie ist eine harte Arbeit, die mit viel Kondition, Kraft, Humor und Nervenstärke aber gut bewältigt werden kann. Unser Landgasthof mit großem Biergarten

Biergarten

wird besonders gern bei schönem Wetter aufgesucht, weil wir mit unserer Lage direkt am Wald für Spaziergänger und auch Radfahrer ideal sind. Aber auch unser großer Saal erfreut sich für Familienfeiern und sonstige Anlässe großer Beliebtheit. Bis zu 200 Personen können wir dort unterbringen und bewirten. Bis vor kurzem wurden das komplette Haus und auch der Biergarten nur mit zwei Registrierkassen bewirtschaftet. Das bedeutete eine ständige Rennerei vom Tisch zum Kassensystem, zur Theke, Bon abgeben, noch in die Küche, Bon abgeben und wieder in den Gastraum. Zwischendurch die Bestellungen abholen und servieren, Kilometer um Kilometer. Dann, wenn der Gast zahlen möchte, wieder vom Tisch zum Kassensystem, Rechnungsbon ausdrucken, und wieder zum Gast, kassieren. Ich habe jedes Jahr ungelogen 3 Paar Schuhe verbraucht, da waren die Sohlen hinterher wirklich hauchdünn. Außerdem habe ich oft, um wenigstens einen Weg zu sparen, gleich die Bestellungen für mehrere Tische mitgenommen, das ging vom Gewicht her oft bis an die Grenze meiner Kraft. Und die Wege im Biergarten sind rau und ein wenig holprig, das geht sehr stark in die Beine. Dies Jahr hat der Wirt zum Anfang der Saison investiert und einige mobile Kassensysteme angeschafft für uns Kellner. Jetzt hat jeder einen Gürtel um, in dem in Holstern einmal das mobile Kassensystem steckt und dazu ein kleiner, mobiler Drucker. Erst war ich arg skeptisch wegen dem neumodischen Kram. Der Wirt hat kurz erklärt, wie die Kassensysteme funktionieren und uns dann damit wurschteln lassen. Ich habe nicht schlecht gestaunt, wie einfach man sich die Bedienschritte merken konnte. Aber das Beste war natürlich dann die Anwendung im normalen Tagesgeschäft. Jetzt gehe ich an den Tisch, wenn neue Gäste kommen und tippe die Bestellung direkt in das mobile Kassensystem ein. Das Laufen zur Registrierkasse, um Bons auszudrucken, kann ich mir sparen. Das macht das mobile Kassensystem für mich per Funk ganz automatisch. Wenn die Bestellung über die Taste abgeschlossen wird, druckt der Bondrucker an der Theke und in der Küche die Bestellungen aus und der Koch oder der Zapfer machen alles fertig. Ich muss erst dann dorthin laufen, wenn alles fertig ist. Dafür bekomme ich ein Signal über den Vibrationsalarm am Kassensystem. Das Display zeigt mir an, woher das Signal kommt und ich laufe hin. Kassieren kann ich auch direkt am Tisch, die Rechnung drucke ich mit dem kleinen Drucker am Gürtel ganz einfach aus. Jetzt arbeiten wir schon ein paar Monate mit den mobilen Kassensystemen und ich muss sagen, dass mir die Arbeit wesentlich mehr Spaß macht, auch an stressigen Tagen. Und ich bin noch immer beim ersten Paar Schuhe für diese Saison.

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Wer sich heute mit dem Gedanken trägt, sich neue Kassen zu kaufen, wird sich darüber freuen können, dass die modernen Kassen, die heute auf dem Markt sind, oft multifunktional sind und überall eingesetzt werden können, je nach entsprechender Programmierung. Gerade für die Gastronomie soll heute eine Kasse möglichst leicht zu bedienen sein und trotzdem sämtliche erforderlichen Funktionen, wie grafische Tischpläne, Steuern von Peripheriegeräten wie Drucker in Küche und an der Theke, Freigeben von Getränken an der Schankanlage oder auch an der Kaffeemaschine, beherrschen, um optimale Kontrolle über den Geschäftsablauf und die Lagerhaltung und den Wareneinsatz zu gewährleisten. Mehrere Bediener sollen an der gleichen Kasse arbeiten können und dort unterschieden werden. Arbeitszeiten sollen erfasst und zur Verarbeitung zu Lohnabrechnung und Umsatzstatistiken zur Verfügung stehen. Rezepturen für die verkauften Menus sollen bei jedem Verkauf die benötigten Waren vom Lagerbestand abziehen und so die Daten liefern, die dann Bestellvorschläge errechnen lassen können. Verschiedene Bediener sollen den gleichen Tisch bedienen können. Gäste und deren Umsätze sollen unkompliziert von einem Tisch auf einen anderen Tisch gebucht werden können, und vieles mehr. Da stellt sich die Frage, ob die Kassen mit so vielen Sonderfunktionen dann auch noch schnell und einfach zu bedienen sind und ob neues Personal erst ein Studium absolvieren muss, um diese Kassen zu verstehen. Moderne Kassen mit guten Programmierungen sind sehr leicht und intuitiv zu bedienen. Touch Screens zeigen nur die Bedienschritte an, die für den begonnenen Arbeitsablauf nötig und zugelassen sind. Fehlerquellen in der Bedienung werden so von Anfang an ausgeschlossen und die Einarbeitung neuer Mitarbeiter an der Kasse benötigt nur sehr kurze Zeit. Das ist vor allem in der Gastronomie ein sehr wichtiger Faktor, da oft entweder Aushilfen oder auch Saisonhilfen eingesetzt werden, die schnell und effektiv eingearbeitet werden müssen, um dem größeren Gäste Andrang gewachsen zu sein. Vor allem auf Skihütten oder auch auf den beliebten deutschen Urlaubsinseln sind Saisonkräfte an der Tagesordnung. Hier empfiehlt sich auch der Einsatz von mobilen Kassen, die ganz einfach am Gürtel mitgeführt werden können. Jede Bestellung kann so zum Beispiel direkt am Liegestuhl aufgenommen werden, die Daten werden aus der Kasse per Funk übertragen in den Servicebereich und die bestellten Speisen und Getränke dort zum Servieren bereit gestellt. Nur dann erhält der Kellner von dort aus eine Information, meist per Vibrationsalarm direkt in die mobile Kasse, dass er die Bestellung abholen kann. Die Bedienbarkeit dieser mobilen Kassen ist ebenfalls besonders leicht erlernbar. Mittels Stift oder mit dem Finger gibt die Servicekraft die Bestellung auf einem Touch Screen oder in eine handliche Tastatur ein. Auch Sonderwünsche des Gastes können damit aufgenommen und übertragen werden. Die neuen, multifunktionalen Kassen sind also besonders in der Gastronomie ein Helfer in jeder Situation und machen schnellen, guten Service einfach.

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