Kassen werden multifunktional
19. August 2009 | 
Autor: Wer sich heute mit dem Gedanken trägt, sich neue Kassen zu kaufen, wird sich darüber freuen können, dass die modernen Kassen, die heute auf dem Markt sind, oft multifunktional sind und überall eingesetzt werden können, je nach entsprechender Programmierung. Gerade für die Gastronomie soll heute eine Kasse möglichst leicht zu bedienen sein und trotzdem sämtliche erforderlichen Funktionen, wie grafische Tischpläne, Steuern von Peripheriegeräten wie Drucker in Küche und an der Theke, Freigeben von Getränken an der Schankanlage oder auch an der Kaffeemaschine, beherrschen, um optimale Kontrolle über den Geschäftsablauf und die Lagerhaltung und den Wareneinsatz zu gewährleisten. Mehrere Bediener sollen an der gleichen Kasse arbeiten können und dort unterschieden werden. Arbeitszeiten sollen erfasst und zur Verarbeitung zu Lohnabrechnung und Umsatzstatistiken zur Verfügung stehen. Rezepturen für die verkauften Menus sollen bei jedem Verkauf die benötigten Waren vom Lagerbestand abziehen und so die Daten liefern, die dann Bestellvorschläge errechnen lassen können. Verschiedene Bediener sollen den gleichen Tisch bedienen können. Gäste und deren Umsätze sollen unkompliziert von einem Tisch auf einen anderen Tisch gebucht werden können, und vieles mehr. Da stellt sich die Frage, ob die Kassen mit so vielen Sonderfunktionen dann auch noch schnell und einfach zu bedienen sind und ob neues Personal erst ein Studium absolvieren muss, um diese Kassen zu verstehen. Moderne Kassen mit guten Programmierungen sind sehr leicht und intuitiv zu bedienen. Touch Screens zeigen nur die Bedienschritte an, die für den begonnenen Arbeitsablauf nötig und zugelassen sind. Fehlerquellen in der Bedienung werden so von Anfang an ausgeschlossen und die Einarbeitung neuer Mitarbeiter an der Kasse benötigt nur sehr kurze Zeit. Das ist vor allem in der Gastronomie ein sehr wichtiger Faktor, da oft entweder Aushilfen oder auch Saisonhilfen eingesetzt werden, die schnell und effektiv eingearbeitet werden müssen, um dem größeren Gäste Andrang gewachsen zu sein. Vor allem auf Skihütten oder auch auf den beliebten deutschen Urlaubsinseln sind Saisonkräfte an der Tagesordnung. Hier empfiehlt sich auch der Einsatz von mobilen Kassen, die ganz einfach am Gürtel mitgeführt werden können. Jede Bestellung kann so zum Beispiel direkt am Liegestuhl aufgenommen werden, die Daten werden aus der Kasse per Funk übertragen in den Servicebereich und die bestellten Speisen und Getränke dort zum Servieren bereit gestellt. Nur dann erhält der Kellner von dort aus eine Information, meist per Vibrationsalarm direkt in die mobile Kasse, dass er die Bestellung abholen kann. Die Bedienbarkeit dieser mobilen Kassen ist ebenfalls besonders leicht erlernbar. Mittels Stift oder mit dem Finger gibt die Servicekraft die Bestellung auf einem Touch Screen oder in eine handliche Tastatur ein. Auch Sonderwünsche des Gastes können damit aufgenommen und übertragen werden. Die neuen, multifunktionalen Kassen sind also besonders in der Gastronomie ein Helfer in jeder Situation und machen schnellen, guten Service einfach.
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